Za karpia na wigilijny stół zapłacimy więcej niż rok temu

Wielu z nas Wigilii bez karpia nie umie sobie wyobrazić. W galarecie, po żydowsku, smażony, z pieczarkami... Każda rodzina ma swój własny przepis. Okazuje się jednak, że ten wigilijny rarytas niedługo może odejść w niepamięć. Powód jak zwykle jest taki sam: cena.
 Tomasz Hołod

Specjaliści alarmują, że przeciętny konsument za karpia zapłaci od 10 do nawet 15 proc. więcej niż rok temu. Tak duży wzrost cen wynika m.in. z braku kroczków do zarybienia stawów wiosną oraz niesprzyjających warunków pogodowych. Szacuje się, że tegoroczne odłowy karpia są nawet o 35-40 proc. mniejsze niż w ubiegłym roku.
- Długa zima i deszczowa jesień zahamowały wzrost karpia. Trudne warunki pogodowe sprawiły, że większość ryb nie zdążyła osiągnąć wymaganej wagi lub latem, kiedy wody w zbiornikach było mniej - zostały zjedzone przez dzikie ptactwo - tłumaczy Rafał Kamiński, dyrektor produkcji De Heus, firmy zajmującej się produkcją pasz, prywatnie wędkarz. Nasz ekspert dodatkowo wskazuje, że to nie jedyny problem producentów karpia. W tym roku musieli zapłacić więcej także za zboże, które stanowi ważny element diety karpia. To też wpłynęło na podwyżkę cen.

A ile tak naprawdę będziemy musieli zapłacić za wigilijnego karpia? Postanowiliśmy sprawdzić ceny w popularnych sklepach.
- Karpie w okresie świątecznym dostępne są w formie płatów, a także filetów. Obecnie klienci mogą nabyć karpia w płatach w cenie 17,90 zł/kg, ponadto przy zakupach za 99 zł oferujemy płat za 0,99 zł/100g. Karp sprzedawany jest również w postaci filetów za 29,90 zł/kg - słyszymy w biurze prasowym sieci sklepów Biedronka. - Zaznaczamy przy tym, że sieć sklepów Biedronka od wielu lat nie prowadzi sprzedaży żywych ryb, w tym karpi - dodają pracownicy biura prasowego.

Dla porównania w Lidlu karpia dostaniemy za 1,99 zł za 100 g (sprzedawany jako płat, a w Tesco - za 2,99 zł/100 g.

W Kauflandzie cena karpia waha się od 21,90 do 26,90 zł (w zależności od od tego, czy wybierzemy tuszę czy płat), a w Netto - 17,99 za kilogram (taka cena obowiązywała jednak tylko wczoraj).

Podobnie w sieci Carrefour - za kilogram patroszonej ryby zapłacimy 16,99 zł.

Jeszcze tańszą ofertę udało nam się znaleźć w Intermarche - 14,99 zł za kilogram (wszystkie ceny na podstawie gazetek reklamowych). Niewiele różnią się ceny bezpośrednio u hodowców.

- Na pomorskim rynku karp dostępny jest za około 20 zł za kilogram - mówiWaldemar Ajtel, właściciel firmy Ajtel z Gdańska zajmującej się hodowlą ryb. - Ja hurtowo sprzedaję po 13 zł za kilogram. Cena hurtowa poszła do góry o trzydzieści procent w porównaniu z grudniem zeszłego roku.

Przyczyna jest taka, że jest mniej ryby na rynku, aż o dziesięć tysięcy ton! Tym, którzy jeszcze nie kupili karpia na Wigilię radzę się pośpieszyć, bo może się okazać, że ryby po prostu zabraknie. Tym bardziej, że zainteresowanie karpiem nie spada. No chyba, że nagle wszyscy przerzucą się na łososia, który z kolei jest teraz w miarę tani.

Nieco niższe ceny znajdziemy u producentów spoza Trójmiasta. Radosław Jankowski, właściciel gospodarstwa rybackiego Marad w Stryszej Budzie (pow. kartuski) mówi, że za kilogram karpia trzeba u niego zapłacić w granicach 16 zł.

Pan Radosław tłumaczy też, jak kupić świeżą i smaczną rybę: - Szukajmy okazów, które mają krwistoczerwone skrzela, niezbyt dużo śluzu na skórze i błyszczące oczy. Przy dotyku świeża ryba będzie sprężysta, to kolejny ważny czynnik podczas wyboru ryby.

Prokurator i ekolodzy radzą. Jak humanitarnie zabić karpia?

Pulpeciki rybne, sałatka śledziowa i pierogi, czyli świąteczna kuchnia Jana Kuronia

Wideo

Monika Jankowska

Więcej na temat:

Komentarze

Liczba znaków do wpisania:  4000/4000

Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

22.12.2017, 14:27

Resortowe z tvnu nie jedzą takich rzeczy... he he. Czasami z pożałowaniem się tego słucha....

20.12.2017, 15:04

A co na to TOTALNI ZDRAJCY-NIE PROTESTUJĄ?

20.12.2017, 13:31

Śmierdzący mulisty smak, nie ma się czym podniecać.

20.12.2017, 09:34

Oho. szykuje się akcja w znanej sieci. Zapowiada się ostra nawalanka i przekaz g. prawdy że w Polsce karpie biją.

19.12.2017, 22:33

Ależ ty głupiutki.... prawa ekonomii i pazerstwo polskich handlowców się kłania... Tyle w temacie.

19.12.2017, 22:09

wolę sobie dorszów na Morganie nałowić, jak patrzę co się dzieje z tmi karpiami to mi odchodzi na nie ochota. Poza tym, co sam sobie złowisz najlepiej smakuje

19.12.2017, 17:46

Za wszystko teraz płacimy więcej - "dobra zmiana".

19.12.2017, 16:18

Tyle się mówi i pisze o dobrostanie zwierząt, także tych, które maja zostać zjedzone. Czy artykuł nie mógłby być zilustrowany zdjęciem karpia w wodzie?

Jeśli uważasz, że któryś z komentarzy łamie regulamin, to wyślij nam link do tego artykułu na pomoc@naszemiasto.pl

Wybrane dla Ciebie

Powiązane

Więcej na temat:
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, wyłącz Adblock na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3